“喜欢它的百吃不厌，不喜欢它的避之不及，正所谓青菜萝卜，个有所爱哈。大肠的多数吃法是用青辣椒炒或干煸，今天来做个红烧大肠，也非常美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红烧大肠 的做法步骤
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1把大肠剪成一段一段的，方便正反清洗。如果不好操作，直接破开更方便。买大肠尽量买品牌的，几乎三分熟，也会比较干净。 -
2里里外外已经洗的非常干净。喜欢吃肥腻的，里面的油脂可以多留一点。
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3水烧开到一点白酒。
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4大肠切成小块，下锅焯煮。
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5准备调料，可根据自己喜欢的口味放调料。
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6油烧热，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒、大料
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7加入大肠煸炒。
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8炒至油润。
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9加水加盐炖煮。
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10尝试熟透，囗感合适，大火收汁装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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