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诗文
糟菜炒甜笋
释义
“笋是“山珍”,甜笋不管怎么做都特别好吃。”
食材明细
主料
甜笋
2根
糟菜
2包
辅料
蒜苗
1根
姜
2片
调料
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
糟菜炒甜笋的做法步骤
1
准备食材。糟菜用闽清特产的梅塔糟菜最好吃。
2
甜笋清洗干净,切成薄片。甜笋不用焯水,如果是毛笋等要焯水去掉麻味。
3
起锅烧油,下蒜段和姜片翻炒。
4
接着下糟菜炒香。
5
糟菜炒出香味后倒入甜笋,翻炒均匀。
6
加一勺生抽,适量蚝油,加点清水,盖上锅盖焖煮2分钟。
7
下入蒜苗,加少量盐和鸡精调味。糟菜有咸味,盐要少加。
8
翻炒均匀就可以出锅了。
9
装盘。糟菜炒甜笋,又香又下饭,非常好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 4:57:13