“给宝宝做一款小零食。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
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1准备好材料，材料很简单。 -
2分离蛋黄蛋清，知道蛋黄不小心被我弄破了。
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3蛋白加25g糖，打至干性发泡。
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4蛋黄加10g白砂糖，打发。
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5打到发白，体积变大。
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6蛋白分三次加入蛋黄中，用翻拌的手法搅拌均匀。
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7第一次拌好的面糊。
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8再加三分之一蛋白，搅拌均匀。
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9第二次拌好的面糊。
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10第三次，把第二次拌好的蛋黄糊，倒入蛋白盆中。
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11搅拌了三次的蛋黄糊。
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12加低筋面粉，翻拌搅拌至没有干粉。
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13拌好的面糊。
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14装入裱花袋，底部剪开一个小口。
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15烤盘放烘焙纸，面糊挤成手指状，在烤盘中。
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16烤箱上层，180度，15分钟。因为我的多了一些，有个下层的烤盘，下层烤盘的，需要在烤好后，移到上层多烤几分钟，上色即可。
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17出炉撒点糖粉。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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