准备好材料，材料很简单。

分离蛋黄蛋清，知道蛋黄不小心被我弄破了。

蛋白加25g糖，打至干性发泡。

蛋黄加10g白砂糖，打发。

打到发白，体积变大。

蛋白分三次加入蛋黄中，用翻拌的手法搅拌均匀。

第一次拌好的面糊。

再加三分之一蛋白，搅拌均匀。

第二次拌好的面糊。

第三次，把第二次拌好的蛋黄糊，倒入蛋白盆中。

搅拌了三次的蛋黄糊。

加低筋面粉，翻拌搅拌至没有干粉。

拌好的面糊。

装入裱花袋，底部剪开一个小口。

烤盘放烘焙纸，面糊挤成手指状，在烤盘中。

烤箱上层，180度，15分钟。因为我的多了一些，有个下层的烤盘，下层烤盘的，需要在烤好后，移到上层多烤几分钟，上色即可。

出炉撒点糖粉。