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诗文 酱爆茄子
释义
酱爆茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄瓜 2条
  • 青辣椒 2个
  • 葱 2颗
  • 大蒜 3粒
  • 豆瓣酱 1匙
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 酱油 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱爆茄子的做法步骤

  • 酱爆茄子的做法步骤：1
    1
    所需材料。
  • 酱爆茄子的做法步骤：2
    2
    将辣椒大蒜和葱洗净切好。
  • 酱爆茄子的做法步骤：3
    3
    茄子切成小块。
  • 酱爆茄子的做法步骤：4
    4
    上锅，倒入比平时炒菜多一点的油加热，放入茄子炒软。
  • 酱爆茄子的做法步骤：5
    5
    炒软后的茄子盛出。
  • 酱爆茄子的做法步骤：6
    6
    将锅里底油爆香大蒜。
  • 酱爆茄子的做法步骤：7
    7
    放入辣椒煸炒片刻。
  • 酱爆茄子的做法步骤：8
    8
    加入一匙豆瓣酱炒开。
  • 酱爆茄子的做法步骤：9
    9
    放入茄子煸炒片刻。
  • 酱爆茄子的做法步骤：10
    10
    滴入一勺的水炒均使茄子更软香。
  • 酱爆茄子的做法步骤：11
    11
    放入葱花。
  • 酱爆茄子的做法步骤：12
    12
    最后滴入少许酱油煸炒均匀关火。（如果豆瓣酱下的较多就不需要酱油）
  • 酱爆茄子的做法步骤：13
    13
    成品～软糯滑香??。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/5 14:37:20