食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆茄子的做法步骤
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1所需材料。 -
2将辣椒大蒜和葱洗净切好。
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3茄子切成小块。
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4上锅，倒入比平时炒菜多一点的油加热，放入茄子炒软。
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5炒软后的茄子盛出。
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6将锅里底油爆香大蒜。
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7放入辣椒煸炒片刻。
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8加入一匙豆瓣酱炒开。
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9放入茄子煸炒片刻。
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10滴入一勺的水炒均使茄子更软香。
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11放入葱花。
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12最后滴入少许酱油煸炒均匀关火。（如果豆瓣酱下的较多就不需要酱油）
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13成品～软糯滑香??。
使用的厨具：炒锅
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