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诗文
炸虾仁
释义
“不用加面包糠的炸虾仁(?ò?ó?)(其实没加多少油,煎虾仁更准确)”
食材明细
主料
基围虾
20个
辅料
鸡蛋
1个
面粉
适量
小苏打
适量
糖
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
原味 口味
未知 难度
炸虾仁的做法步骤
1
虾下锅焯15秒左右,略微变色就可以了(确保后面炸熟的同时便于剥壳)。
2
剥出虾仁。
3
加入少许盐,小苏打,糖拌匀(糖是为了调节小苏打的涩味)。
4
打入蛋清(大约半个就够了)加胡椒粉拌匀,腌几分钟。
5
准备好面粉和剩余的蛋液。
6
每个虾仁先裹蛋液,再沾一层面粉。
7
锅中加油烧热,加入虾仁。
8
炸至两面金黄就可以出锅了。
9
完成~
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更新时间:2025/6/24 1:43:42