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诗文 无意整出西餐味---茄汁芋头
释义
无意整出西餐味---茄汁芋头的做法
“菜市场好几次都遇到荔浦芋头,一直下不了决心,太大了,硬硬的,不知怎么做好吃,问了好几次卖芋头的人,确认芋头熟了以后会很糯,才买了一个,这大家伙,一个4斤,回来不会吃,查来查去,烧肉很好,今个儿也没好的五花肉,暂且尝尝煮熟什么味,又想凑个菜,就茄汁烧了,谁知又没番茄酱了,打起披萨酱的主意,我的披萨没做,披萨酱到有一大包,真是晕,看看它能否代替番茄酱,烧一个看看,老公一尝,恩,西餐啊,说和他在英国时吃的东西一个味,不管什么都这个味,那是啊,披萨酱,这东西本来是就是西餐的原料。”

食材明细

主料
  • 荔浦芋头 500克
  • 披萨酱 50克
辅料
  • 1茶匙
  • 花生油 1勺
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茄汁芋头的做法步骤

  • 无意整出西餐味---茄汁芋头的做法步骤:1
    1
    荔浦芋头去皮,切1厘米见方的小方块。
  • 无意整出西餐味---茄汁芋头的做法步骤:2
    2
    放开水煮5分钟,至半熟。
  • 无意整出西餐味---茄汁芋头的做法步骤:3
    3
    捞出控水待用。
  • 无意整出西餐味---茄汁芋头的做法步骤:4
    4
    热锅放油,下披萨酱。
  • 无意整出西餐味---茄汁芋头的做法步骤:5
    5
    放芋头翻炒。
  • 无意整出西餐味---茄汁芋头的做法步骤:6
    6
    放温水,加盐,转中火烧至汁收干。

小窍门

芋头最好煮半熟,防止烧的时候干锅,而芋头还未熟,另一目的去掉多余淀粉,烧好的芋头不黏糊。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/16 12:05:35