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诗文
高压锅炖腿骨肉
释义
“高压锅炖猪骨肉”
食材明细
主料
猪腿骨
2块
辅料
葱
半根
姜
半块
青叶
少许
豆瓣酱
抹开猪骨为准
生抽
2勺
老扣
3勺
蚝油
2勺
酱料包
可以不用
花椒
适量
八角
适量
蒜
适量
酱香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
未知 难度
高压锅炖腿骨肉的做法步骤
1
大小腿骨清水泡30-60分钟,换2次水。
2
高压锅加热水和料酒,开锅,骨头放进去。
3
煮一会儿血水出来了。
4
盛出温水洗净。
5
清水加热后,再倒进猪骨,尽快倒出即可。
6
捞出洗干净。
7
豆瓣酱用手揉进骨头里。
8
全部这个样子。
9
老抽,生抽,蚝油。
10
大料用温水洗一下。
11
洗干净。
12
放进容器里。
13
我还放了一包酱料,不过也可以不放,自己料再多一点也好。
14
先放料。
15
倒入骨头。
16
放冰糖。
17
葱姜。
18
这样。
19
开锅蒸8分改小火25分钟。
20
自然放凉开锅盖。
21
看,诱人吧。
22
诱人。
23
拿起馋。
24
好吃。
25
盛出。
26
放凉后可随吃,蘸酱吃。
27
调料蒜,生抽,醋。
28
蘸料。
29
汤可以留做包孑汤料用。
30
留备用。
31
放这里面做汤泡了。
32
开吃吧。
小窍门
可以不用成品,应该更好吃
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/2 2:15:37