1、烧开水后加少许盐和几滴油，这样煮出来的麦菜颜色更加的翠绿
2、麦菜切开后很容易煮熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以了
3、调制的蒜蓉汁用到蚝油含有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放。