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诗文
芝麻红薯条
释义
食材明细
主料
红芯红薯
200克
面粉
350克
酵母粉
5克
辅料
黑芝麻
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝麻红薯条的做法步骤
1
红薯蒸熟,趁热取出,捣碎成泥。
2
撒上酵母粉,筛入面粉。
3
活成软硬适中面团,盖保鲜膜保温、保湿发酵。
4
面团发酵涨大到原来的2-2.5倍时,手指中间捅个孔,稍后可恢复成原状。
5
取出发酵好的面团,加面朴揉排出空气。
6
包入黑芝麻,活均匀。
7
面团擀成1厘米厚的面片。
8
切成条状。
9
捏两端旋转成麻花状。
10
做好的麻花条,盖保鲜膜保温、保湿饧发30分钟。
11
蒸锅锅开后,麻花条上锅,大火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟。
12
成品,比油炸的更健康。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/8/9 10:54:46