“提拉米苏，因为背后浪漫的爱情故事和充满异域风情的味觉体验，而受到很多人的喜爱。曾经有一位意大利留学生在一次小型聚会上做了提拉米苏，那是我吃过最好吃的提拉米苏。配方很棒，用料十足，诚意满满，所以觉得印象深刻。当时还要来配方，但只做了一次～
今天做一个不加吉利丁，而且比较简单的提拉米苏，味道非常棒！大家一定要尝尝哦！
配方是八寸圆模的量，如果六寸就减半。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
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1准备手指饼干。一袋用于蛋糕体内部，一袋用于外层装饰。 -
2准备咖啡力娇酒。
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3冲好咖啡，放凉后加入咖啡力娇酒备用。
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4蛋黄分离出来，加入细砂糖，隔水加热。一边加热，一边不断用打蛋器搅拌，大约8分钟左右，加一勺牛奶，继续搅拌。
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5搅拌并加热至浓稠泛白。
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6离火晾凉备用。
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7淡奶油加入几滴柠檬汁，打至六七分发。
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8打好的状态。
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9马斯卡彭芝士室温软化，备用。
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10马斯卡彭芝士用刮刀搅拌均匀。
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11将马斯卡彭芝士放入晾凉的蛋黄糊。
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12用刮刀翻拌均匀。
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13把混合物倒入打发的奶油中，翻拌均匀备用。
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14用手指饼干蘸适量咖啡液。正反面各蘸一下，瞬间取出。
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15模具底部码好一层手指饼干。
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16用裱花袋在手指饼干上面挤一层蛋糕糊。
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17上面再放一层手指饼干。
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18最后表面挤一层蛋糕糊。
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19表面抹平。
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20盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。
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21取出后用热毛巾捂一下，或用吹风机吹一圈，即可轻松脱模。
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22简单用纸剪个心形图案，用牙签插在蛋糕上。如果有模具就更好了～
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23筛上一层可可粉。
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24外层装饰一圈手指饼干。
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25用个喜欢的丝带装饰，完成享用吧！口感细腻丝滑，味道香浓，甜而不腻，让你的味蕾无限满足～
小窍门
用方形模具也很漂亮。可以用朗姆酒代替咖啡力娇酒。如果两种都没有，味道会大打折扣。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
烘焙