“小时候奶奶教的，一直记得那个味道一直没敢尝试做，最近突然想吃饭店又没，自己尝试了多次都没能烧出那个味，太想吃了没办法，试了很多次，还好最终是成了”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
家常茄子的做法步骤
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1将大蒜，青辣椒切好备用 -
2处理茄子：锅里烧开水，茄子整根下，盖锅盖煮到茄子发软，捞出来，用一根筷子破开如图，放边上
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3锅烧热倒油下大蒜
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4放入茄子煸炒，顺便放一勺生抽，尽量少放生抽，然后放盐炒下
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5倒入辣椒
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6开始快速翻炒，边翻炒，边用铲子用力戳
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7戳到茄子完全碎，加点鸡精，起锅
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8成品了。
小窍门
茄子买那种细细小小的茄子，大茄子这样烧不好吃。生抽少点。
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