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诗文
芙蓉扒菜心
释义
食材明细
主料
广东菜心
400克
猪肉糜
50克
鸡蛋清
4个
原味 口味
扒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
芙蓉扒菜心的做法步骤
1
将菜心洗干净修成一样长,入油盐水锅烫熟沥干装盆。
2
炒锅放少许油,下姜末蒜泥加少许豆瓣酱煸香,入猪肉糜炒,喷料酒加酱油,白糖,味精炒熟起锅放在菜心中间。
3
鸡蛋清加少许纯牛奶,水淀粉搅匀,入2成油温的油锅小火滑熟倒入漏勺沥油,底锅加少许清水盐味精下滑熟的蛋清勾芡,起锅放在肉糜上即成。
小窍门
滑鸡蛋清时最好用不沾锅
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更新时间:2025/10/22 5:05:27