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诗文	牛排骨烧土豆
释义	食材明细 主料 牛排骨 两斤 土豆 3个 胡萝卜 1个 辅料 花椒 约2克 八角 2个 小茴香 约2克 生姜 适量 料酒 约30ml 白酒 约20ml 香叶 3片 酱油 适量 五香 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 牛排骨烧土豆的做法步骤 1 牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。 2 将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。 3 冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。 4 将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。 5 加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。 6 将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。 7 倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。 8 放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。 9 撒适量葱花。 小窍门 汤汁可以留得多一点，拌米饭特别香。 喜欢吃辣可以放点干辣椒。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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