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诗文
牛排骨烧土豆
释义
食材明细
主料
牛排骨
两斤
土豆
3个
胡萝卜
1个
辅料
花椒
约2克
八角
2个
小茴香
约2克
生姜
适量
料酒
约30ml
白酒
约20ml
香叶
3片
酱油
适量
五香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
牛排骨烧土豆的做法步骤
1
牛排骨解冻后,用冷水浸泡1个小时左右,然后清洗干净。
2
将调料准备好,花椒,小茴香和八角装在调料盒里。
3
冷水如果,将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。
4
将焯过水的肉捞出,放入高压锅中,加入白酒,料酒,放入调料,将刚才焯肉的汤过筛,倒入高压锅中。
5
加入酱油,上汽后,将火力调小,压25分钟。
6
将土豆和胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,放入锅中。
7
倒入压好的牛排骨的汤,炖10分钟(一定要等高压锅排气后才可以打开)。
8
放入牛排骨,大火收汁(口味重的话这一步可以加盐调味)。
9
撒适量葱花。
小窍门
汤汁可以留得多一点,拌米饭特别香。
喜欢吃辣可以放点干辣椒。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/17 9:41:42