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诗文 茄汁豆腐丸子
释义
茄汁豆腐丸子的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 300g
  • 肉 120g
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 蕨粉 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 番茄 半个
  • 番茄汁 1勺
  • 酸咸 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茄汁豆腐丸子的做法步骤

  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：1
    1
    豆腐3块。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：2
    2
    肉剁成末，放盐拌匀。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：3
    3
    姜葱末。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：4
    4
    番茄半个，去皮切粒。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：5
    5
    豆腐压成泥。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：6
    6
    将盐、蚝油、鸡蛋、姜葱末、蕨粉、胡椒粉、鸡精放入豆腐泥中。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：7
    7
    拌匀。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：8
    8
    做成丸子入锅蒸熟，约十五分钟。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：9
    9
    蒸熟的丸子。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：10
    10
    入油锅炸。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：11
    11
    金黄色捞起，装盘备用。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：12
    12
    番茄粒入锅炒熟。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：13
    13
    加入番茄汁、蚝油和水淀粉。
  • 茄汁豆腐丸子的做法步骤：14
    14
    浇至炸好的豆腐丸子上，完成。咸香带酸，挺开胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/15 11:04:50