“美味的蛋糕是大人小孩儿都爱吃的甜品，但是蛋糕房大多用的都是植物奶油做的。
植物奶油有叫人造奶油，含有大量的反式脂肪酸，会影响人体的记忆力。很难被人体消化吸收。过多食用还会影响宝宝的生长发育。
所以！别再给小宝宝们吃人造奶油啦！推荐这款最健康版本的宝宝生日蛋糕，不需要烤箱，也不用奶油，就能做出美味的生日蛋糕~
赶快给宝宝做吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
宝宝版本的生日蛋糕的做法步骤
-
1把鸡蛋放入一个无油无水的大碗里，加入白砂糖。 -
2用打蛋器最高速，全蛋打发。 -
3大概大3-4分钟，打到纹路明显，滴落不易消失就可以了。 -
4筛入低筋面粉。 -
5倒入玉米油。 -
6翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。要用切拌的方式拌匀。 -
7倒入6寸模具震出气泡（震1-2下就行）。 -
8盖上保鲜膜，用牙签扎孔，开水上锅，中火，盖上盖子蒸25分钟就可以了！关火候焖5分钟再揭盖。 -
9倒扣晾凉后脱模。 -
10这个时间把山药蒸熟，加糖和奶打成泥。。 -
11把蛋糕切开，抹上山药泥，摆上爱吃的水果。 -
12装饰蛋糕表面，用一个裱花嘴简单的挤上山药泥就很好看了！再摆上水果当当~美味又好看的宝宝生日蛋糕就做好了！营养又健康！不用担心宝宝吃多了不消化！蛋糕蒸着吃也不上火简直太适合给宝宝吃啦！
小窍门
1， 一定要用无油无水的容器，打蛋器也要无油无水哦
2， 打蛋器高速全蛋打发大概用了3-4分钟，具体要看状态，纹路明显，滴落的蛋糊不易消失，这个状态就对了！
3， 低筋面粉要过筛，翻拌时不要转圈搅拌。以免消泡，消泡后蛋糕蒸好不蓬松。要像炒菜一样，从下面翻拌+切拌的方法。
4， 蒸好之后不要立刻掀开锅盖，以免蛋糕遇冷回缩，焖5分钟左右再拿出来
5， 倒扣晾凉后脱模
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3， 低筋面粉要过筛，翻拌时不要转圈搅拌。以免消泡，消泡后蛋糕蒸好不蓬松。要像炒菜一样，从下面翻拌+切拌的方法。
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使用的厨具：打蛋器、料理机、蒸锅
所属分类：
甜品
生日