诗文 | 鱼丸汤 |
释义 |
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食材明细
鱼丸汤的做法步骤
小窍门
1. 取鲅鱼肉的时候,小心不要弄破鱼皮,剔除鱼刺,这样吃着才不腥,才放心。
2. 花椒八角水要放凉了才能加入到鱼馅里,热的时候倒入会使鱼肉发腥。 3. 鱼馅要加水搅拌,朝一个方向搅拌,慢慢上劲了,才好吃,才不会散。 4. 鱼丸下锅时水不能开,要温水下锅,而且要小火,等鱼丸成形了,才能转大火煮开,全部浮上来就是熟了。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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