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诗文
麻辣萝卜炖土鸭
释义
食材明细
主料
土鸭
350g
辅料
白萝卜
1根
青辣椒
2个
红辣椒
1个
干辣椒
8个
花椒
1勺
姜
1块
蒜瓣
3颗
老抽
1大勺
生抽
2勺
鸡精
一小勺
盐
1勺
八角
2颗
冰糖
1颗
麻辣 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
麻辣萝卜炖土鸭的做法步骤
1
成品麻辣入味儿非常好吃,上桌年夜饭也是非常好的一道菜。不喜欢麻的可以不放花椒。
2
把鸭子清理干净,斩成块。
3
白萝卜去皮,青椒去籽洗干净切成块备用。
4
姜切片蒜去皮,花椒和辣椒真的是可以根据自己口味调整的。
5
锅中加入适量清水几片姜大火煮开,我特别喜欢吃卤鸡蛋,所以又放了两个鸡蛋。
6
放入鸭子焯水,然后捞出用清水清洗干净控水备用。
7
锅洗净烧热放入少许食用油,再放入肥鸭肉炒出油。
8
再放入鸭块翻炒片刻,分别调入一大勺老抽两勺生抽翻炒均匀。
9
加入没过鸭块的开水,把所有的调味品放入锅中。
10
放入萝卜块,我这个切的比较大块所以放的比较早,如果小块的话可以晚一点放。
11
盖上盖子大火煮开转中小火继续煮25分钟。
12
分别调入一勺盐和一小勺鸡精翻动均匀即可收汁出锅。
13
成品图。
14
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 15:00:24