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诗文	麻辣萝卜炖土鸭
释义	食材明细 主料 土鸭 350g 辅料 白萝卜 1根 青辣椒 2个 红辣椒 1个 干辣椒 8个 花椒 1勺 姜 1块 蒜瓣 3颗 老抽 1大勺 生抽 2勺 鸡精 一小勺 盐 1勺 八角 2颗 冰糖 1颗 麻辣 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 麻辣萝卜炖土鸭的做法步骤 1 成品麻辣入味儿非常好吃，上桌年夜饭也是非常好的一道菜。不喜欢麻的可以不放花椒。 2 把鸭子清理干净，斩成块。 3 白萝卜去皮，青椒去籽洗干净切成块备用。 4 姜切片蒜去皮，花椒和辣椒真的是可以根据自己口味调整的。 5 锅中加入适量清水几片姜大火煮开，我特别喜欢吃卤鸡蛋，所以又放了两个鸡蛋。 6 放入鸭子焯水，然后捞出用清水清洗干净控水备用。 7 锅洗净烧热放入少许食用油，再放入肥鸭肉炒出油。 8 再放入鸭块翻炒片刻，分别调入一大勺老抽两勺生抽翻炒均匀。 9 加入没过鸭块的开水，把所有的调味品放入锅中。 10 放入萝卜块，我这个切的比较大块所以放的比较早，如果小块的话可以晚一点放。 11 盖上盖子大火煮开转中小火继续煮25分钟。 12 分别调入一勺盐和一小勺鸡精翻动均匀即可收汁出锅。 13 成品图。 14 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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