食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豉香猪尾的做法步骤
-
1猪尾剁块洗净，冷水下锅焯水，放入几块橙子皮和姜片去腥。 -
2水开撇去浮沫倒入料酒，略煮。 -
3将绿萝卜去皮切块。 -
4准备姜丝等佐料备用。 -
5热锅下油，油烧热后，关小火，下入豆豉略炒，放入姜丝等佐料爆香。 -
6佐料爆香后，开大火，放入猪尾翻炒均匀。 -
7放入萝卜一起翻炒后，倒入适量生抽。 -
8加大半碗水中火闷煮40分钟，萝卜本身会出水，出锅前如果水还比较多可以勾个芡汁。
使用的厨具：炒锅
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