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诗文 豉香猪尾
释义
豉香猪尾的做法

食材明细

主料
  • 猪尾 500g
  • 绿萝卜 1个
辅料
  • 豆豉 1勺
  • 1块
  • 橙皮 1块
  • 香叶 3片
  • 八角 1个
  • 花椒 1勺
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

豉香猪尾的做法步骤

  • 豉香猪尾的做法步骤:1
    1
    猪尾剁块洗净,冷水下锅焯水,放入几块橙子皮和姜片去腥。
  • 豉香猪尾的做法步骤:2
    2
    水开撇去浮沫倒入料酒,略煮。
  • 豉香猪尾的做法步骤:3
    3
    将绿萝卜去皮切块。
  • 豉香猪尾的做法步骤:4
    4
    准备姜丝等佐料备用。
  • 豉香猪尾的做法步骤:5
    5
    热锅下油,油烧热后,关小火,下入豆豉略炒,放入姜丝等佐料爆香。
  • 豉香猪尾的做法步骤:6
    6
    佐料爆香后,开大火,放入猪尾翻炒均匀。
  • 豉香猪尾的做法步骤:7
    7
    放入萝卜一起翻炒后,倒入适量生抽。
  • 豉香猪尾的做法步骤:8
    8
    加大半碗水中火闷煮40分钟,萝卜本身会出水,出锅前如果水还比较多可以勾个芡汁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:05:39