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诗文
虎皮蛋糕卷
释义
食材明细
主料
奶油蛋糕卷
1个
辅料
蛋黄
8个
白糖
5g(淡奶油)
玉米淀粉
15g
淡奶油
50g
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
虎皮蛋糕卷的做法步骤
1
8个蛋黄加45克白糖用电动打蛋器打发。
2
打发10分钟,出现清晰的纹路即可。
3
筛入15克玉米淀粉。
4
翻拌均匀。
5
倒入烤盘。
6
烤箱提前预热上下火200°烤10分钟。
7
虎皮出炉了。
8
50克淡奶油加5克白糖打发。
9
将淡奶油抹在虎皮的背面。
10
放上蛋糕卷卷起来。
11
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/3 13:50:53