“天气开始转凉，早上喝完热气腾腾的咸骨粥最好不过啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸骨粥的做法步骤
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1用水洗干净，用较多的盐腌制过夜，需盖保鲜膜放冰箱冷藏。(盐的用量大概50g左右) -
2大米淘洗干净，倒花生油泡半个小时左右，泡过油的米熬粥很香喔 -
3准备一口砂锅，把泡油后的米加进去，倒入适量的水，开大火煮(用砂锅熬粥味道很好) -
4这时候，把腌制了一夜的排骨从冰箱取出，另取一锅，烧开水，把排骨和姜片放进去焯水，大概2分钟即可捞出 -
5焯水后的排骨 -
6取一炒锅，热锅，不用放油，把焯过水的排骨放进去，炒至微微发黄 -
7粥开15分钟后，把排骨加进去，继续熬，咸骨粥熬得比较烂好吃一点喔 -
8切好葱和香菜备用 -
9熬到自己喜欢的软烂程度 -
10出锅前放入切好的葱和香菜，稍微搅拌一下，即可出锅～～～～（可以在出锅前试一下味道，如果太淡可以加少许盐调味） -
11排骨不会太咸，但是都已经入味，连骨头都有味道啦，很好吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
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