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诗文
9个蛋挞
释义
食材明细
主料
蛋黄
4个
淡奶油
125g
牛奶
75g
蛋挞皮
9个
白砂糖
38g
吉士粉
10g
辅料
炼乳
1小勺
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蛋挞的做法步骤
1
牛奶、细砂糖、炼乳搅拌均匀。
2
打散蛋黄,加入淡奶油拌匀,再加入步骤1的溶液中。
3
筛入吉士粉,拌匀。
4
用筛子过滤蛋挞液。
5
将蛋挞液倒入9个蛋挞皮中,8分满。
6
烤箱预热220度,烤20分钟。(根据自家烤箱而定,我家的炉温偏高,按此温度蛋挞皮比较干。我尝试上下火150烤15分钟,再将上火调至180度烤5分钟上色,也是可以的。)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/23 23:43:23