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诗文 香菇炒萝卜丝
释义
香菇炒萝卜丝的做法
“秋后萝卜上市,炖汤或是炒食都比较味美,喜欢加入一些虾皮、香菇,或是肉末同炒,比较简单也下饭。
食材:白萝卜500克、香菇5朵、瘦肉80克、小葱适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量、红烧汁适量。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 500克
  • 香菇 5朵
  • 瘦肉 80克
辅料
  • 小葱 适量
  • 黄酒 适量
  • 精盐 适量
  • 食用油 适量
  • 红烧汁 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香菇炒萝卜丝的做法步骤

  • 香菇炒萝卜丝的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 香菇炒萝卜丝的做法步骤:2
    2
    白萝卜去皮切片之后切丝。切细丝一些更好,新手可以用擦丝器或是去皮后切段再切四面成方形,比较容易切片。瘦肉切小片后加入少许食用油、黄酒少许抓匀。现在秋天,孩子有些上火没有用到生姜,喜欢辣的可以加一些红干椒。
  • 香菇炒萝卜丝的做法步骤:3
    3
    除了香菇,让萝卜丝香味扑鼻的关键一步。锅中入油,加入香葱,小火炸至偏黄,捞出扔掉。炸好的葱油炒菜更香。
  • 香菇炒萝卜丝的做法步骤:4
    4
    加入瘦肉煸炒至变色,加入香菇炒出香味。然后装出,加入萝卜丝翻炒。
  • 香菇炒萝卜丝的做法步骤:5
    5
    白萝卜丝翻炒至七八成熟,萝卜会炒出水分来,一般不加水。其间如锅太干可以添少许开水或是少许食用油,这菜以干香为主,最后可以将汁之后再次多翻炒几次。加入香菇与瘦肉,加入少许红烧汁,适量精盐,再翻炒半分钟左右即可出锅。
  • 香菇炒萝卜丝的做法步骤:6
    6
    鲜美可口。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:36:43