食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
球型皮冻的做法步骤
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1猪背皮洗净刀刮正反面去油脂，洗净入锅煮放入料酒、姜片煮制筷子能插进去取出再去油脂洗净切条状。 -
2用料理机加入适量水、盐、将猪皮打成猪皮浆。 -
3分成2份倒入碗中，其中1份调入少许胡萝卜汁混合，另1份加入同等量水混匀待用。 -
4我用了个球型蛋糕模具将猎皮浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。 -
5皮冻弹性十足，将其切条状便于入口。 -
6加入适量沾料在皮冻中就可食用了。
使用的厨具：食物调理机
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