食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荞面沙琪玛的做法步骤
-
1用鸡蛋揉面，要加适量酵母。发酵1小时，用手指按个洞不回原位就行。 -
2分面团赶薄。 -
3赶面时注意上下都要撒面粉，以免粘底。 -
4先切块，再切丝，撒面粉拌一下，以免粘连。 -
5热油，分几次炸面丝，香脆即可，也可看颜色，发黄就可。 -
6炸好后捞起沥油。 -
7全部炸完熬糖，先放一点水，再放入白糖或麦芽糖，要熬到粘稠。 -
8倒入先准备好的配料。花生，芝麻及果脯。 -
9倒入炸好的面丝翻炒。 -
10拌均面丝，起祸装入容器，用手压实，冷切后即可。 -
11冷后切开装盘，好吃。
小窍门
揉面不能加水，只能用鸡蛋。原因一是赶面时筋骨好，二是油炸时好炸。配料可以自由发挥，想吃的果脯，坚果都可以放。冷切的过程有点漫长，要冷后才能切，先压的时候也要用力压紧，不然切了会散。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
小吃
下午茶
- 沙茶羊肉锅
- 粉嫩酸奶生日蛋糕
- 红枣玉米发糕
- 葫芦瓜油酥饼
- 凉拌苦菊
- 红枣碎馒头
- 迷你红豆蛋挞
- 玉米碴子
- 麻婆豆腐
- 一藕两吃
- 红酒柠香银鳕鱼
- 沪味“葱油拌面”
- 榨菜丝油麦菜炒饭
- 香煎柠檬鳕鱼
- 樱桃蛋糕卷
- 黑米面发糕
- 芹菜香干炒牛百叶
- 豇豆肉馅大馄饨
- 肉丝炒苦瓜
- 南瓜馒头
- 紫菜蛋花汤
- 鸭子的最好归宿---仔姜烧鸭子
- 文思豆腐羹
- 双色西米凉糕
- 银耳汤
- personal safety
- personal shopper
- personal space
- personal taste
- personification definition
- personification examples
- personification examples for kids
- personnel department
- personnel management
- personnel manager
- personnel officer
- perspicuity antonym
- perspicuity def
- perspicuity meaning
- persuasive argument
- 烛影摇红 月夜泛舟里湖，遍串六桥并丁家山（清末民国初·朱祖谋）
- 烛影摇红 月季（清·庄棫）
- 烛影摇红 望远（明·徐媛）
- 烛影摇红 杜鹃（明·高濂）
- 烛影摇红 柳（当代·陈永正）
- 烛影摇红 梅花（清·吴碧）
- 烛影摇红 梅郎南泊，北望凄然，邂逅朋尊，（清末民国初·陈洵）
- 烛影摇红 楚中寄外（清·赵氏（廷标女））
- 烛影摇红 橘灯与怡儿同作（清末民国初·郑元昭）
- 烛影摇红 橘镫（近现代·邓潜）
- 烛影摇红 次周清真韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 烛影摇红 次韵（宋末元初·仇远）
- 烛影摇红 止翁招集乙盦斋中，率赋（清末民国初·朱祖谋）
- 烛影摇红 正月十四夜（清·梁清标）
- 烛影摇红 江上阻风作（清末民国初·易顺鼎）
- 三字经(汉越对照)(精)/东方智慧丛书
- 公证制度与实务
- 从文字到影像(解码大师和玛格丽特)
- 制造业供应链质量风险管理研究
- 深隐的风景线--巴蜀人物散记
- 乡间游戏
- 古珠之美/雅活书系
- 少先队基础工作手册
- 幼儿园园长培训手册(上)
- 房地产信托风险管理与案例剖析
- 财富论/泰源隆投资理财系列丛书
- 人力资源管理实践对企业跨组织知识整合的影响研究--基于集成创新的视角
- 晋商研究(第3辑)
- 基于企业惯例的企业竞争优势培育研究
- 生产者责任延伸制度的中国实践