食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荞面沙琪玛的做法步骤
-
1用鸡蛋揉面，要加适量酵母。发酵1小时，用手指按个洞不回原位就行。 -
2分面团赶薄。 -
3赶面时注意上下都要撒面粉，以免粘底。 -
4先切块，再切丝，撒面粉拌一下，以免粘连。 -
5热油，分几次炸面丝，香脆即可，也可看颜色，发黄就可。 -
6炸好后捞起沥油。 -
7全部炸完熬糖，先放一点水，再放入白糖或麦芽糖，要熬到粘稠。 -
8倒入先准备好的配料。花生，芝麻及果脯。 -
9倒入炸好的面丝翻炒。 -
10拌均面丝，起祸装入容器，用手压实，冷切后即可。 -
11冷后切开装盘，好吃。
小窍门
揉面不能加水，只能用鸡蛋。原因一是赶面时筋骨好，二是油炸时好炸。配料可以自由发挥，想吃的果脯，坚果都可以放。冷切的过程有点漫长，要冷后才能切，先压的时候也要用力压紧，不然切了会散。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
小吃
下午茶
- 十三香花蛤
- 凉拌胡萝卜丝
- 排骨菌菇桑叶面
- 鹿茸菇炖鸡块
- 牛奶芒果西米露
- 黄豆红豆浆
- 牛肉包菜水饺
- 菌菇排骨汤
- 蛏子蒲瓜烧豆腐
- 盐焗花生米
- 荆芥木耳拌酥瓜
- 四合院家香之豆豉回锅肉
- 糯香排骨
- 椒麻酸辣手撕鸡
- 椒油拌豇豆
- 蔓越莓冰饮
- 香椿鸡蛋饼
- 鲜香又营养的炒鱼面
- 黄金炒饭
- 好喝不过酸辣汤
- 酸姜炒鸭
- 超级下饭的木须肉
- 酸甜水萝卜
- 西红柿青菜炒豆腐
- 金针菇豆腐汤
- 营贩用英语怎么说
- 营销专业用英语怎么说
- 营销人员用英语怎么说
- 营销理念用英语怎么说
- 营销用英语怎么说
- 萦什么为什么的成语
- 萦什么什么垣的成语
- 萦什么什么城的成语
- 萦什么什么肚的成语
- 萦什么全什么的成语
- 萦什么惹什么的成语
- 萦带为垣
- 萦带什么什么的成语
- 萦带全城
- 萦肠什么什么的成语
- 箕子操（魏晋·无名氏）
- 箕子（宋·王十朋）
- 箕山二首（明·陈琏）
- 箕山山下有许由墓（明·欧大任）
- 箕山操和铁雅先生首唱（元·李孝光）
- 箕山操和铁雅先生首唱（元·李孝光）
- 箕山操（元末明初·杨维桢）
- 箕山操（宋·曹勋）
- 箕山操（明·刘炳）
- 箕山操（明·胡奎）
- 箕山操（明·陈琏）
- 箕山操（魏晋·无名氏）
- 箕山王氏亭子（明·杨慎）
- 箕山纪游二首 竹海（当代·刘雄）
- 箕山落照（元末明初·王翰）
- 失眠症中医诊疗
- 辨病辨证方法与实践
- 儿童健康与疾病350问
- 图案造型基础
- 最新英汉包装词典
- 印刷机新技术与选购指南
- 印刷过程自动化(普通高等教育印刷工程本科专业教材)
- 印刷概论(普通高等教育印刷工程本科专业教材)
- 印后加工工艺与设备(普通高等教育印刷工程本科专业教材)
- 沟通力(执行的关键在于沟通)/东方燕园经管书系
- 数学建模精解精练/高等学校数学及其应用系列丛书
- 工程数学复变函数/高等学校数学及其应用系列丛书
- 近世代数/高等学校数学及其应用系列丛书
- 实变函数/高等学校数学及其应用系列丛书
- 责任心是金/中国冠军企业培训书系