食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荞面沙琪玛的做法步骤
-
1用鸡蛋揉面，要加适量酵母。发酵1小时，用手指按个洞不回原位就行。 -
2分面团赶薄。 -
3赶面时注意上下都要撒面粉，以免粘底。 -
4先切块，再切丝，撒面粉拌一下，以免粘连。 -
5热油，分几次炸面丝，香脆即可，也可看颜色，发黄就可。 -
6炸好后捞起沥油。 -
7全部炸完熬糖，先放一点水，再放入白糖或麦芽糖，要熬到粘稠。 -
8倒入先准备好的配料。花生，芝麻及果脯。 -
9倒入炸好的面丝翻炒。 -
10拌均面丝，起祸装入容器，用手压实，冷切后即可。 -
11冷后切开装盘，好吃。
小窍门
揉面不能加水，只能用鸡蛋。原因一是赶面时筋骨好，二是油炸时好炸。配料可以自由发挥，想吃的果脯，坚果都可以放。冷切的过程有点漫长，要冷后才能切，先压的时候也要用力压紧，不然切了会散。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
小吃
下午茶
- 羊肚菌排骨汤
- 鸡蛋炒杏鲍菇
- 五香葱花锅盔
- 麻香番茄菜花
- 全麦萝卜粉条豆腐包
- 红烧羊肉
- 拌面
- 木耳时蔬炒肉
- 空气炸锅版蛋挞
- 盐焗鸡
- 酸脆小萝卜
- 外婆菜炒豆角
- 酥皮杏仁面包
- 苹果红枣糖水
- 羊肉面片汤
- 清炖大鱼头
- 青椒豆干爆鲜虾
- 凤尾炒饭
- 炸鸡排
- 家常土豆丝
- 什锦烧黄豆
- 家常烧茄子
- 特色招牌豆腐
- 家常什锦小炒
- 粟子雞髀臘味飯
- penalise for
- penalise for doing
- penalization
- penalize
- penalize for
- penalize for doing
- penal law
- penal servitude
- penalty
- penalty area
- penalty box
- penalty clause
- penalty fee
- penalty kick
- penance
- 节惠（宋·刘克庄）
- 节慈篇为吴通府公祖母夫人赋（明·徐渭）
- 节日卧病和元忠（元末明初·赵汸）
- 节日同儿女小集倅有诗见戏答之（宋·王洋）
- 节日新晴归自天庆（宋·杨万里）
- 节母贞女诗并序（明·杨继盛）
- 节烈行（清·林占梅）
- 节爱堂（宋·尤袤）
- 节物惊心怕倚阑家山千里暮云寒桑田俛仰人间（明·童冀）
- 节物诗（宋·许景衡）
- 节物（宋·释文珦）
- 节物（宋·陆游）
- 节至思亲不觉泪下因记杜子美诗云无家对寒食（宋·洪皓）
- 节节高（元·卢挚）
- 节（明·徐渭）
- JavaScript入门经典(第5版)
- 大脑功能模式<型>理论--从记忆思维与意识到建构自我主观世界(第2版)
- 我在雷队的十三年
- 淘宝SEO从入门到精通
- 乔布斯到底给苹果留下了什么
- 孙科传
- 大数据与智慧物流
- 挣扎的传统(中国社会重建与国民特性重塑)(精)
- 心血管系统疾病护理实践手册(实用专科护理培训用书)/护理实践能力提升丛书
- 我最想听的幸福妈妈课
- 赛车梦(探索方程式的极限)
- 智慧妈妈的家教课堂
- 仓储管理实务(普通高等职业教育十二五规划教材)
- 在约定的场所(地下2)
- 机制创新的力量--中国企业HR系统制胜之道