“清明时节，春笋上市。今天父亲买来春笋，提议和肉一块儿烧。春笋的鲜嫩和厚重的红烧肉结合在一起果然味道很赞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
竹笋烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净切块。 -
2锅内水烧开，放五花肉进去焯一下。 -
3把煮开的水倒去，放冷水冲洗干净。 -
4笋洗净，切好备用。 -
5生姜先放入锅内，油煸一下。 -
6放入五花肉翻炒。 -
7加水盖没五花肉。 -
8加生抽和老抽入汤水，盖锅盖大火烧开后中小火慢炖。 -
9等肉酥，倒入笋翻炒。 -
10继续盖上锅盖文火慢炖。 -
11最后等汤水收得少些，加一点盐，起锅。
小窍门
春笋挑嫩的，这样口味比较鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜