食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜荷叶夹的做法步骤
-
1南瓜上锅蒸熟 -
2取适量压成泥 -
3加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例不要小于2:1，否则面团会很黏 -
4加水，揉成面团，入冰箱冷藏发酵过夜 -
5第二天早上发好的面团 -
6发好的面团排气，揉匀 -
7分成一个个小剂子 -
8取一个小剂子擀成小圆饼 -
9刷薄薄一层油 -
10对折 -
11如图，中间对捏一下，形似扇子 -
12用干净的木梳压出齿痕 -
13做好的样子 -
14排在在抹了油的蒸帘上，再次饧发十多分钟，开大火，上汽后再蒸15分钟 -
15蒸好的样子 -
16直接吃或是夹果酱、青菜、卤肉……都很不错。我夹的自己卤的猪梅花肉，再掺上一些青椒碎和葱末，吃一口满嘴留香啊
使用的厨具：蒸锅
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