网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 正宗内蒙猪肉勾鸡
释义
正宗内蒙猪肉勾鸡的做法
“河套地区传统美食每次只有回家能吃到所以一定要发个菜谱”

食材明细

主料
  • 猪后肩肉 1000g
  • 三黄鸡 1只
辅料
  • 冰糖 50g
  • 一根
  • 5片
  • 八角 3颗
  • 花椒 适量
  • 茴香粒 适量
  • 蜂蜜 1匙
  • 1匙
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤

  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:1
    1
    1.将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片,葱切小段。发一张茴香粒和花椒大料的图
  • 2
    2.锅底上油满底。开小火,油热后,放入冰糖30颗。这个菜主要是糖要多,所以多放糖就是。
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:3
    3
    3.糖转金黄后。放入猪肉翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:4
    4
    放入鸡肉。继续翻炒,鸡肉水会很多。直到将水分炒干,锅底剩少量的汤。注意这个过程会很久大约得十五分钟左右手上得有劲,胳膊得有劲可以请男同志帮忙
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:5
    5
    5.汤汁收干。
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:6
    6
    7.茴香粒,八角,葱段姜片放入锅中。放入开水。一定是开水,没过肉。加入适量盐。再放10-20颗冰糖。
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,小火满炖半小时。
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:8
    8
    汤汁收尽。猪肉勾鸡已成
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:9
    9
    附加教程:糖葫芦肉。想喜欢的可以将猪肉勾鸡加工成糖葫芦肉。也可以将一半做成糖葫芦肉。不喜欢的可以不做
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:10
    10
    锅里少量油,够锅底就行。加一小勺水。撒入15-20颗冰糖。
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:11
    11
    开小火。用筷子不停搅拌。直到糖全部化尽。变粘稠成为糖稀
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:12
    12
    放入猪肉勾鸡不停的翻炒。沾上糖色。
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:13
    13
    倒一匙醋
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:14
    14
    加入一汤匙蜂蜜。最好是液体蜂蜜。继续翻炒。上好色后关火。能拔丝最好。
  • 正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤:15
    15
    糖葫芦肉也好了
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:52:35