“蒸出的带鱼不仅口感好，造型完整，还能有效的保持原有营养不流失。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒸带鱼的做法步骤
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1食材图，带鱼我让卖鱼的处理好的。 -
2把带鱼清洗干净，主要清洗腹部里面的那层黑膜，洗干净了剪成小段，放入盆子里加入料酒，葱姜腌制10分钟。 -
3腌好的带鱼裹一层生粉。 -
4不粘锅到适量油，把裹好生粉的带鱼放到热油中。 -
5中火煎至定型。 -
6把煎好的带鱼摆在盘子里，撒上葱姜。 -
7倒上蒸鱼豉油和生抽，不用放盐。 -
8撒点辣椒放入锅里大火蒸5分钟。 -
9蒸好后挑出里面的葱姜，在撒上葱丝，浇一勺热油就好。 -
10非常好吃了。
小窍门
做带鱼前一定要把带鱼腹部里的那层黑膜清理干净，不然做出的鱼很是腥臭。
做蒸带鱼，盐就不用放了，本身就是咸的。
做蒸带鱼，盐就不用放了，本身就是咸的。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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