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诗文 美味诱人的 —— 虾饺
释义
美味诱人的 —— 虾饺的做法
“我做的虾饺有区别于粤菜的虾饺,属于青岛口味的。
青岛盛产鱼虾,鲜虾味美,再配上猪肉、制成肉馅,面皮包着一只虾为主馅,很适合孩子早餐使用,鲜而不腻,味道鲜美爽滑,美味可口。只是制作起来稍微费点时间,不过包的稍微大点也就好了。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 200克
  • 海浦虾 16只
  • 蛎虾 50克
  • 面粉 350克
辅料
  • 葱末 5克
  • 姜末 5克
  • 植物油 10克
  • 香油 5克
  • 白酒 一小勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

美味诱人的虾饺的做法步骤

  • 美味诱人的 —— 虾饺的做法步骤:1
    1
    第一步,先把面烫好备用。第二步,在准备好的肉馅里面放入葱末、姜末、利虾粒,撒入准备好的辅料,搅拌均匀。第三步,把海浦虾去皮,只留尾部的虾皮,倒入少许白酒一点点姜丝去腥。
  • 美味诱人的 —— 虾饺的做法步骤:2
    2
    包的时候先放部分肉馅,再把拨好皮的整只大虾放进去,再放点肉馅,拾折封口。上屉开锅蒸15分钟
  • 美味诱人的 —— 虾饺的做法步骤:3
    3
    鲜美的虾饺就可食用了。

小窍门

和面最好是烫面,这样面皮较软微甜。虾要做好去腥处理。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 13:44:12