“很下饭的一道菜，红红的汤汁渗入了豆腐，让人胃口大开，郫县豆瓣酱的加入，使整个菜变得香辣十足，非常的过瘾。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
村姑豆腐的做法步骤
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1豆腐切成大片入油锅中煎至两面焦黄。 -
2另起锅，放入少量油，爆香葱姜和郫县豆瓣酱。 -
3加入煎好的豆腐略炒。 -
4在锅中加入适量水，酱油、料酒、糖，煮开后，根据口味用盐调味收汁。 -
5收汁后加葱花点缀出锅。
小窍门
豆腐一定要煎好一面再翻另一面，以免煎碎。
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