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诗文
昆布油焖鸡
释义
“鲜嫩多汁小朋友超级喜欢的口感”
食材明细
主料
鸡
500g
辅料
料酒
10ml2汤勺
辣椒干
少许
生抽
15ml3汤勺
冰糖
少许
昆布
一平勺
盐
一平勺
生姜
3片
咸鲜 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
昆布油焖鸡的做法步骤
1
配件准备鸡切小块清洗控干
2
加一勺盐昆布粉搅拌腌制10分钟去腥味昆布粉让鸡肉更加Q弹嫩滑
3
锅热后加油冰糖,翻炒到冰糖融化出现焦糖色冰糖??主要作用是上色
4
下鸡肉添加酱油翻炒
5
加料酒
6
充分搅拌后加水没过鸡肉即可盖锅大火烧开中小火闷煮30分钟
7
起锅香气四溢鲜嫩多汁
小窍门
昆布粉一定在腌制时添加去腥保持食材水分嫩滑
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 日本料理
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发舟北上(明·谢与思)
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发舟弓家渡(明·吴与弼)
发舟至至德观(宋·赵善括)
发舟言怀(明末清初·陈子升)
发舟钱唐(元·李孝光)
发舟青神县(元·姚燧)
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更新时间:2026/4/8 23:31:50