食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤香牛肉的做法步骤
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1将牛肉加入姜片和料酒焯过水； -
2在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水；
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3在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时；
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4卤好的牛肉切片，撒上辣椒粉和白芝麻。
小窍门
1.电饭煲可以一直保持小火炖煮，所以在卤牛肉的3个小时中，使用电饭煲是个不错的选择。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类：
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- 南关道中（明·苏民怀）
- 南关驿古松八九株可爱（明·祁顺）
- 南兵（宋·钱易）
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- 南内（宋·赵崇鉘）
- 南冈（明·吴与弼）
- 南冈（清·张五典）
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