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诗文	卤香牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香叶 适量 八角 适量 草果 适量 桂皮 适量 三奈 适量 白芝麻 适量 冰糖 适量 白胡椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 辣椒粉 适量 五香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 卤香牛肉的做法步骤 1 将牛肉加入姜片和料酒焯过水； 2 在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水； 3 在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时； 4 卤好的牛肉切片，撒上辣椒粉和白芝麻。 小窍门 1.电饭煲可以一直保持小火炖煮，所以在卤牛肉的3个小时中，使用电饭煲是个不错的选择。 使用的厨具：电饭煲、煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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