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诗文 姜丝啤酒鸭
释义
姜丝啤酒鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭肉 适量
  • 姜丝 适量
  • 啤酒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 郫县豆瓣辣椒 适量
  • 美人尖椒 适量
  • 泡椒 适量
  • 泡姜 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

姜丝啤酒鸭的做法步骤

  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    冷水放鸭肉去除血水!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    如图
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    锅中放入加热放鸭肉爆炒!大约5分钟!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    放郫县豆瓣海椒,花椒!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    泡椒泡姜爆炒至辣椒微微干,这是为了把辣椒香味炒出来!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    加入适量的白糖!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    到啤酒,我放了一大罐啤酒,全程不加水!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    我喜欢蒜硬一点所以我放在啤酒后!喜欢软一点的可以放在倒啤酒前!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    啤酒收汁差不多一半时倒入姜丝!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    起锅前倒入蒸鱼豉油代替酱油提味!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:11
    11
    放入青椒
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:12
    12
    放醋!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:13
    13
    放鸡精!
  • 姜丝啤酒鸭的做法步骤:14
    14
    拌匀出锅啦!开动!

小窍门

我家郫县豆瓣辣椒和泡椒都是自家做的,偏咸所以全程我都没放盐,你们视自家情况哈!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:40:17