“喜欢颜值高的美食，看见就会忍不住拔草。这款戚风原本是六寸模具，我只有八寸的，做出来看着也不错。来自宋仲基款迷彩戚风，看一眼就喜欢上了，记录下来以后方便自己查找”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
迷彩戚风的做法步骤
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1将蛋黄、蛋白分离，蛋白先放入冰箱冷藏待用。蛋黄分别放入三个碗里。牛奶，玉米油平分三份，与蛋黄搅拌均匀。一份筛入可可粉4克+25克低粉；一份可可粉1克+25克低粉；一份抹茶4克+25克低粉，分别搅拌均匀 -
2糖分三次加入蛋白，打发成干性发泡，分三份放入蛋黄液中，用Z字型切拌均匀，防止消泡
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3将三色面糊很随意的交错倒入模具中，震出大气泡，震的时候一定要按住中间的烟囱，防止面糊从底部溢出
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4放入预热好的烤箱下层，170度40分钟，烤20分钟的时候加盖锡纸。取出后震一下热气，立马倒扣至完全凉透再脱模
小窍门
自家烤箱脾气不一样，烤制过程随时观察上色情况。烘烤时间过长会影响颜值(⊙o⊙)哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙