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诗文 紫薯汉堡坯
释义
紫薯汉堡坯的做法
“刚刚做好的,还冒着热气呢嘿嘿!
今年自己种了几棵紫薯、长得非常好、总想着用它折腾点美食。
这不、孩子们要吃汉堡、中午蒸的紫薯剩了一点就加进了面里做成汉堡坯、没想到超软、很好吃、很意外!”

食材明细

主料
  • 白糖 30g
  • 高筋面粉 320g
  • 酵母粉 3g
  • 紫薯泥 60g
  • 鸡蛋 1个
  • 2g
辅料
  • 100g
  • 黄油 25g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯汉堡坯的做法步骤

  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:1
    1
    把所有材料放入面包机中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加点水用料理机打成泥
  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:2
    2
    用和面程序揉成面团,我这个是揉三十分钟
  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:3
    3
    放在温暖处发酵、用手指在中间戳个洞、不回缩就是发酵好了
  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:4
    4
    取出面团、我分成了六个小面团
  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:5
    5
    撒上少许面粉,充分排出气体,揉成小面团,放入烤盘进行二次发酵
  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:6
    6
    发酵至差不多两倍大、刷上一层蛋液、撒上一次白芝麻
  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:7
    7
    烤箱160度预热五分钟、烤制15分钟左右即可
  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:8
    8
    刚刚烤好孩他爸就要尝尝、真的很软、很好吃呢、还有淡淡的紫色、让人食欲大增!
  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 紫薯汉堡坯的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

每个烤箱的温度都不一样、就好像我的两个烤箱、小烤箱温度偏低、大烤箱温度偏高、所以烤制的时候温度自己掌握一下!
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 16:53:17