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诗文 番茄豆腐
释义
番茄豆腐的做法
“  我家爱娃不太喜欢豆腐,但是今天用番茄炒的这道豆腐,可是正正的戳中了她的喜好,米饭都不用,一口气吃掉半盘子。
  豆腐跟番茄炒的时候加了少许的白糖,成品酸酸甜甜的,很是鲜美的味道,也难怪连不喜欢豆腐的宝宝大呼好吃,停不下来。”

食材明细

主料
  • 豆腐 半斤
  • 生抽 半勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 番茄 一个
  • 半小勺
  • 香油 少许
  • 花椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄豆腐的做法步骤

  • 番茄豆腐的做法步骤:1
    1
    番茄清洗干净放开水里焯一下,立即捞出,然后去皮
  • 番茄豆腐的做法步骤:2
    2
    去皮后的番茄切块备用
  • 番茄豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)
  • 番茄豆腐的做法步骤:4
    4
    葱、蒜切碎备用
  • 番茄豆腐的做法步骤:5
    5
    炒锅爆香花椒,葱蒜
  • 番茄豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入切好的番茄,炒至番茄塌蔫出汁
  • 番茄豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入豆腐,轻轻晃动翻炒均匀
  • 番茄豆腐的做法步骤:8
    8
    放调料盐,生抽,白糖,稍微翻炒入味,即可关火
  • 番茄豆腐的做法步骤:9
    9
    出锅前调入香油即可
  • 番茄豆腐的做法步骤:10
    10
    完成

小窍门

1、豆腐容易碎,担心自己做不好的话,可以先焯水,这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁,这样整道菜更容易入味。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:02:00