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诗文 白菜海带烧五花肉
释义
白菜海带烧五花肉的做法
“贴秋膘,又要兼顾营养均衡,五花肉搭配白菜和海带,好吃又营养。”

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 海带 适量
  • 白菜 几片
辅料
  • 植物油 1勺
  • 3勺
  • 半勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 少许
  • 料酒 半勺
  • 2段
  • 2片
  • 2瓣
  • 八角 2个
  • 桂皮 少许
  • 香叶 几片
  • 十三香 半勺
  • 食醋 少许
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

白菜海带烧五花肉的做法步骤

  • 白菜海带烧五花肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切块,入冷水煮沸,焯水后冲净浮沫,沥净
  • 白菜海带烧五花肉的做法步骤:2
    2
    将各种调料和五花肉加少许水,放入电压力锅中,选择肉类程序
  • 白菜海带烧五花肉的做法步骤:3
    3
    完成后倒出五花肉和适量肉汤
  • 白菜海带烧五花肉的做法步骤:4
    4
    海带洗净,切片
  • 白菜海带烧五花肉的做法步骤:5
    5
    将海带、五花肉和肉汤倒入铁锅中,小火炖到海带八成熟
  • 白菜海带烧五花肉的做法步骤:6
    6
    白菜洗净,菜叶和菜帮切开,菜帮斜向片成薄片
  • 白菜海带烧五花肉的做法步骤:7
    7
    下白菜,继续小火炖
  • 白菜海带烧五花肉的做法步骤:8
    8
    最后大火收汤即可

小窍门

1.最后收汤的时候,要尝一下汤味咸淡再加盐。因为不同海带自身盐度不同。我用的海带是之前蒸到半熟后,冷冻在冰箱里的。随取随用很方便
2.白菜和海带都不要炖得太软烂
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 10:38:53