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诗文
红烧猪蹄
释义
“超简单,很实用。”
食材明细
主料
猪蹄
650克
辅料
老抽
适量
糖
多一些
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
咸甜 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗干净
2
抄水,和冷水一起下锅。沸腾后,多烧两分钟。彻底去除杂质。
3
洗净
4
加水(多加一点),加姜片,加一点白酒。大火烧开,小火煨汤。火候自己掌握,大概也就是筷子可以穿过猪蹄,就可以了。
5
猪蹄差不多了,倒出汤。备用。留的汤大概和猪蹄相平。
6
加老抽(上色用量和平时差不多)。加白糖(多一些),不停翻炒(一是入味,二是糖多了防止粘锅,)。可以尝一尝,如不咸,加糖。加糖。加糖。汤收好了,加鸡精(正常)。
7
收工。
8
装盘。撒葱花。
9
多出的汤。加一点青菜。
10
加盐鸡精小胡椒粉。
11
一碗猪蹄青菜汤。完成。
12
又炒了个豆芽。
13
三口之家,中午一顿。
14
小编,帮个忙吧。上一篇字打错了。帮忙改一下呗。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 7:49:13