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诗文 汉堡包胚
释义
汉堡包胚的做法

食材明细

主料
  • 330g
  • 低粉 120g
  • 高粉 480g
  • 奶粉 24g
  • 3小勺
  • 玉米油 48g
辅料
  • 40g
  • 酵母 6g
  • 鸡蛋液 1个
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

汉堡包胚的做法步骤

  • 1
    先水,后粉的顺序,放入面包机。混入所有材料。最后放发酵粉。和面功能开启
  • 2
    和面后选择面包机发面功能。和面的时候,可以先用筷子把水面搅拌一下,防止飞面粉。
  • 汉堡包胚的做法步骤:3
    3
    面发好后,分成团。圆的。之后放入烤盘,用烤箱发酵功能20分钟左右进行二次发酵。发好后如图。必需有这个步骤,不然肯定不好吃。
  • 汉堡包胚的做法步骤:4
    4
    刷鸡蛋液,洒上芝麻,千万不要再移动面包,不然肯定变形。烤箱预热,165℃,中层15分钟。
  • 汉堡包胚的做法步骤:5
    5
    330克水,可以做50克面包胚21个,当然,这个很小的,所以,一般我都是80克多,这次,随便做的,没承重,所以有的大,有的小大家将就看吧。
  • 汉堡包胚的做法步骤:6
    6
    成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 18:01:37