“红粳米是糙米的一种，营养很丰富，煮熟后放两三天都不变味。富含锰锌镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品.对高血压、高胆固醇,便秘症等有预防保健作用。红粳米不仅可以煮粥，也可以做炒饭，做出来的炒饭色泽诱人，味道也棒棒的，营养价值极高。我今天用它打成粉和糯米粉一起做了点心！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红梗米糯米糍的做法步骤
-
1巴马的红梗米，取了100克 -
2用破壁机搅打成粉
-
3这是过筛后的红梗米粉
-
4取一大盆，加入水磨糯米粉、红梗米粉和砂糖
-
5加入适量的温水和成粉团
-
6分成每个30克左右的小团，一共9个
-
7取一个小粉团搓圆，用大拇指戳一个孔，然后转大
-
8放入适量的豆沙馅，用虎口慢慢收口
-
9放入蒸笼里上锅大火蒸15分钟
-
10这是蒸熟的团子
-
11把团子放入揶蓉里滚一圈
-
12最后把提前浸泡过的盐渍樱花放在上面装饰一下即可
小窍门
糯米糍一般做法都是把粉浆蒸熟后再包馅料，我的做法更像团子的做法
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
儿童
下午茶