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诗文
蓝莓香蕉乳酪挞
释义
食材明细
面团
黄油
50克
低粉
150克
水
13克
盐
1克
馅料
香蕉
1个
蛋黄
1个
糖粉
40克
奶油奶酪
120克
牛奶
35克
蓝莓
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蓝莓香蕉乳酪挞的做法步骤
1
黄油切片
2
低粉与盐过筛入黄油。
3
手搓混合均匀,加水和成面团。盖保鲜膜冷藏30分钟。
4
香蕉去皮压成泥,加牛奶20克。混合好
5
奶油奶酪软化加糖粉用电动打蛋器隔水打至细腻
6
如图。
7
加入蛋黄,继续打
8
如图。
9
再加入牛奶15克,搅打
10
倒入香蕉泥,拌匀。
11
备用。
12
取出冷藏好的挞皮,擀成薄片。
13
压出模型,做好挞皮,我没有小的活底挞模,用的六连模,刚好做六个挞皮,取一小块放模具用手压出挞皮也可以。
14
倒入香蕉乳酪泥,再放一颗蓝莓即可。烤箱预热180度,30分钟,上下火,中层。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 21:30:30