“做个大雪人蛋糕迎接明天哈尔滨第十七届冰雪大世界开幕，我用了糖霜涂表层，除了鸡蛋、面粉和橄榄油，没有任何添加剂，健康食材，冬季养生必备哦！鸡蛋有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。芥花籽橄榄油能促进血液循环，改善消化系统，还有美容养颜的效果。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
大雪人蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分离 -
2蛋黄中加入15g白糖、牛奶、芥花籽橄榄油充分搅拌至糖融化 -
3筛入蛋糕粉切拌均匀 -
4蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发 -
5分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀 -
6将拌好的面糊倒入雪人模具中，轻震模具，剩余的液体装入小磨具中 -
7烤箱预热160度，烘烤20分钟左右 -
8出炉冷却脱模 -
9蛋白和糖粉 -
10蛋白分多次加入糖粉打发 -
11装入裱花袋 -
12按照雪人模型涂上蛋白糖霜 -
13巧克力隔水融化 -
14做点缀。OK！
小窍门
1、蛋糕模具倒入液体前涂点油容易脱模。
2、蛋白糖霜还可以按比例缩减10-15%，我没用完。
3、不同烤箱烘烤时间和温度精工参考。
2、蛋白糖霜还可以按比例缩减10-15%，我没用完。
3、不同烤箱烘烤时间和温度精工参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶