食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力凤梨月饼的做法步骤
-
1准备凤梨和冬瓜 -
2将凤梨去皮去心，切块泡入淡盐水中。冬瓜去皮去瓤备用。 -
3冬瓜切小块放入料理机杯中 -
4用料理机打成蓉。 -
5用纱布包裹好挤去水份。 -
6凤梨捞出放入料理机杯中打成蓉用纱布包裹好挤去水份。 -
7冬瓜和凤梨挤去水份后放入不粘小锅中 -
8中小火慢炒 -
9大约20分钟后加入一勺麦芽糖继续炒至金黄。 -
10糯米粉用小锅炒微黄。 -
11凤梨馅中加入熟粉 -
12搅拌均匀，利用熟粉吸走多余水分。晾凉备用。 -
13转化糖浆、枧水、玉米油倒入大碗搅拌均匀后加入巧克力酱搅拌 -
14筛入面粉和可可粉 -
15揉成面团后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。 -
16将凤梨馅分成35克，巧克力饼皮分成15克 -
17饼皮在手心按压成薄饼 -
18包入凤梨馅 -
19右手虎口慢慢向上收口，左手慢慢转圈 -
20包好后在手心略微搓圆 -
21手上沾少许干面粉，再次略微搓揉一下 -
22放入月饼模 -
23按压出花纹。 -
24做好剩余几个。放入铺上油纸的烤盘中。 -
25入烤箱中层，喷少许清水。上下火180度，14分钟左右即可。 -
26成品。 -
27刚出炉的月饼较硬。待冷却后放入保鲜盒中等待回油即可。 -
28成品 -
29成品 -
30切开看看凤梨馅。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
中秋
- 尖椒炒土豆片
- 肉丝炒饼
- 家常酸辣汤
- 石参根炖鸡汤
- 云朵吐司
- 红枣发糕
- 美白润肺饮
- 芷民丰现炒芷江鸭
- 粗粮发糕
- 口蘑甜椒炒肉
- 蒸豆腐脑
- 核桃仁黑米糕
- 口蘑酿虾滑
- 自已做豆腐脑
- 香椿炒鸡蛋
- 手撕包菜
- 挤挤猪雪媚娘
- 黄瓜花芦笋炒虾仁
- 凉拌麻酱黄瓜拉皮
- 青椒炒蛋
- 炒鱼腥草
- 包菜拌鸽胸肉
- 手撕油饼
- 西葫芦炒肉
- 野蘑菇当归鸡汤
- 什么世什么芳的成语
- 什么世什么苗的成语
- 什么世什么英的成语
- 什么世什么荣的成语
- 什么世什么行的成语
- 什么世什么表的成语
- 什么世什么言的成语
- 什么世什么誉的成语
- 什么世什么计的成语
- 什么世什么论的成语
- 什么世什么识的成语
- 什么世什么谐的成语
- 什么世什么财的成语
- 什么世什么辞的成语
- 什么世什么邦的成语
- 无题（当代·江南雨）
- 无题（当代·江南雨）
- 无题（当代·江南雨）
- 无题（当代·江南雨）
- 无题（当代·添雪斋）
- 无题（当代·潘乐乐）
- 无题（当代·潘乐乐）
- 无题（当代·潘乐乐）
- 无题（当代·潘乐乐）
- 无题（当代·潘乐乐）
- 无题（当代·熊盛元）
- 无题（当代·熊盛元）
- 无题（当代·石任之）
- 无题（当代·程滨）
- 无题（当代·胡云飞）
- 凭什么相信科学(彩图版)/就是要不学无束
- 说一个故事给你听(彩图版)/就是要不学无束
- 王子复仇记西线无战事(插图版)/英汉双语经典阅读
- 远大前程(插图版)/英汉双语经典阅读
- 小妇人(插图版)/英汉双语经典阅读
- 悲惨世界(插图版)/英汉双语经典阅读
- 乱世佳人(插图版)/英汉双语经典阅读
- 简·爱(插图版)/英汉双语经典阅读
- 呼啸山庄(插图版)/英汉双语经典阅读
- 中华青少年万事做/学习小博士
- 中华青少年万事通/学习小博士
- 经济政治与社会(学习指导与能力训练中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- 走出去--民营企业境外投资操作指南
- 21世纪大学实用英语综合练习(3附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 机器学习理论与算法