食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力凤梨月饼的做法步骤
-
1准备凤梨和冬瓜 -
2将凤梨去皮去心，切块泡入淡盐水中。冬瓜去皮去瓤备用。 -
3冬瓜切小块放入料理机杯中 -
4用料理机打成蓉。 -
5用纱布包裹好挤去水份。 -
6凤梨捞出放入料理机杯中打成蓉用纱布包裹好挤去水份。 -
7冬瓜和凤梨挤去水份后放入不粘小锅中 -
8中小火慢炒 -
9大约20分钟后加入一勺麦芽糖继续炒至金黄。 -
10糯米粉用小锅炒微黄。 -
11凤梨馅中加入熟粉 -
12搅拌均匀，利用熟粉吸走多余水分。晾凉备用。 -
13转化糖浆、枧水、玉米油倒入大碗搅拌均匀后加入巧克力酱搅拌 -
14筛入面粉和可可粉 -
15揉成面团后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。 -
16将凤梨馅分成35克，巧克力饼皮分成15克 -
17饼皮在手心按压成薄饼 -
18包入凤梨馅 -
19右手虎口慢慢向上收口，左手慢慢转圈 -
20包好后在手心略微搓圆 -
21手上沾少许干面粉，再次略微搓揉一下 -
22放入月饼模 -
23按压出花纹。 -
24做好剩余几个。放入铺上油纸的烤盘中。 -
25入烤箱中层，喷少许清水。上下火180度，14分钟左右即可。 -
26成品。 -
27刚出炉的月饼较硬。待冷却后放入保鲜盒中等待回油即可。 -
28成品 -
29成品 -
30切开看看凤梨馅。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
中秋
- 咸鸭
- 苦瓜拌海米
- 茴香扒拉
- 迷你猪仔肠卷
- 雪里蕻炒牛肉丁
- 香菇玉米炖鸡腿
- 橙玉生
- 玉米水果沙拉
- 面包火腿沙拉
- 木耳炒荷兰豆
- 红薯水果沙拉
- 心怡凉拌蒜香苦瓜
- 凉拌花生米
- 通心意大利粉西蓝花沙拉
- 超简单的奶茶
- 橙汁雪梨奶昔
- 春韭炒千张
- 香煎鲫鱼
- 中式奶黄包
- 凉拌金针菇
- 辣卤牛肉
- 祛骨火的粉葛龙骨汤
- 熬糖杨梅
- 川味卤菜
- 烫面角
- mercilessly
- mercurial
- mercuric
- Mercury
- mercury
- mercury poisoning
- Mercutio
- mercy
- mercy killing
- mercy seat
- mere
- mere chance
- mere child
- mere existence
- merely
- 浣溪沙 其一 黄钟（宋·周邦彦）
- 浣溪沙 其一（宋·杨冠卿）
- 浣溪沙 其一（宋·王庭圭）
- 浣溪沙 其一（宋·葛胜仲）
- 浣溪沙 其一（宋·赵磻老）
- 浣溪沙 其七 亲旧蕲口相访（宋·张孝祥）
- 浣溪沙 其七 再赋（宋·吴潜）
- 浣溪沙 其七 和前镇远楼韵（宋·吴儆）
- 浣溪沙 其七 咏梅（宋·毛滂）
- 浣溪沙 其七 堂前岩桂犯雪开数枝，色如杏（宋·向子諲）
- 浣溪沙 其七 政和癸巳仪真东园作（宋·向子諲）
- 浣溪沙 其七 次韵王幼安，曾存之园亭席上（宋·叶梦得）
- 浣溪沙 其七 题史菊屏扇（宋·吴文英）
- 浣溪沙 其七（清·龚鼎孳）
- 浣溪沙 其三 代作（宋·吴儆）
- 中华物典(献给物质文明的赞美诗)
- 党员干部学理论
- 罗马考古(永恒之城重现)/发现之旅
- 希腊的诞生(灿烂的古典文明)/发现之旅
- 玛雅古城(湮没在丛林中的奇迹)/发现之旅
- 维京人(强盗与水手)/发现之旅
- 十字军东征(以耶路撒冷之名)/发现之旅
- 古埃及探秘(尼罗河畔的金字塔世界)/发现之旅
- 伽利略(星际使者)/发现之旅
- 西厢记(精)
- 本草通串证图(精)
- 应用统计学基础(普通高等教育十三五应用型本科规划教材)
- 计算机网络教程(第2版)/新视野电子电气科技丛书
- 中文版Revit2015基础与案例教程(BIM工程师成才之路)
- 服装CAD版型设计原理与应用(纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)