食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力凤梨月饼的做法步骤
-
1准备凤梨和冬瓜 -
2将凤梨去皮去心，切块泡入淡盐水中。冬瓜去皮去瓤备用。 -
3冬瓜切小块放入料理机杯中 -
4用料理机打成蓉。 -
5用纱布包裹好挤去水份。 -
6凤梨捞出放入料理机杯中打成蓉用纱布包裹好挤去水份。 -
7冬瓜和凤梨挤去水份后放入不粘小锅中 -
8中小火慢炒 -
9大约20分钟后加入一勺麦芽糖继续炒至金黄。 -
10糯米粉用小锅炒微黄。 -
11凤梨馅中加入熟粉 -
12搅拌均匀，利用熟粉吸走多余水分。晾凉备用。 -
13转化糖浆、枧水、玉米油倒入大碗搅拌均匀后加入巧克力酱搅拌 -
14筛入面粉和可可粉 -
15揉成面团后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。 -
16将凤梨馅分成35克，巧克力饼皮分成15克 -
17饼皮在手心按压成薄饼 -
18包入凤梨馅 -
19右手虎口慢慢向上收口，左手慢慢转圈 -
20包好后在手心略微搓圆 -
21手上沾少许干面粉，再次略微搓揉一下 -
22放入月饼模 -
23按压出花纹。 -
24做好剩余几个。放入铺上油纸的烤盘中。 -
25入烤箱中层，喷少许清水。上下火180度，14分钟左右即可。 -
26成品。 -
27刚出炉的月饼较硬。待冷却后放入保鲜盒中等待回油即可。 -
28成品 -
29成品 -
30切开看看凤梨馅。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
中秋
- 奶香红豆饼
- 香酥虾
- 香辣金针菇
- 自制大面筋
- 红烧鸡爪带皮猪肉
- 豆角煎蛋
- 凉拌麻将面筋
- 辅食__西蓝花土豆炖牛肉
- 凉拌豇豆
- 椒盐开背虾
- 鲫鱼豆腐汤
- 豆豉鲮鱼炒麦菜
- 生菜拌豆腐皮
- 快手早餐饼
- 雪媚娘
- 酸菜鱼
- 蒜蓉小龙虾
- 酱焖咸菜
- 豆角乱炖
- 自制玉米淀粉凉皮
- 双菇炒土豆粉
- #凉拌菜#鲜味苦苣生菜
- 香蕉牛奶燕麦粥
- 茄汁大虾
- 千张卷油条
- 什么什么之次的成语
- 什么什么之欲的成语
- 什么什么之歌的成语
- 什么什么之死的成语
- 什么什么之殃的成语
- 什么什么之毁的成语
- 什么什么之毛的成语
- 什么什么之民的成语
- 什么什么之气的成语
- 什么什么之水的成语
- 什么什么之求的成语
- 什么什么之沙的成语
- 什么什么之沸的成语
- 什么什么之治的成语
- 什么什么之法的成语
- 丙午春重游越中（元·尹廷高）
- 丙午普觉看梅（宋·刘植）
- 丙午林逆之变予募义堵禦戊申中堂福公奉命平（清·章甫）
- 丙午清明日青塘道中（宋末元初·戴表元）
- 丙午秋七月朔夜梦友人王泉冈张东台（明·杨爵）
- 丙午秋八月朔沃泉裕斋二宪伯命酒矩洲奉谢二（明·黄衷）
- 丙午秋集欧子建象观堂看方渭津黄斗华奕棋赋（明·韩上桂）
- 丙午端阳抵郡（元·尹廷高）
- 丙午腊月羊城对雪（明末清初·陈子升）
- 丙午除夕与寅长路龙峰寓长沙共酌（明·张天赋）
- 丙午除夕书感（近现代·连横）
- 丙午除夕偶成（清·姚学程）
- 丙午除夕（明·张吉）
- 丙午除夕（明·释函是）
- 丙午陪祀南郊（明·倪岳）
- 中国义务教育经费保障机制研究--机制设计理论视角
- 教育学家之路(纪念陈元晖先生诞辰一百周年集)
- 塞尔吉奥·拉莱(流浪的摄影师)(精)
- 爸爸去哪儿了/国际获奖大作家系列
- 奥德智斗霜巨人/国际获奖大作家系列
- 我不是地球女孩(摩羯座)/辫子姐姐星座物语
- 我不是个胆小鬼(处女座)/辫子姐姐星座物语
- 大门牙姑娘有美梦(双鱼座)/辫子姐姐星座物语
- 来自星星的弟弟(巨蟹座)/辫子姐姐星座物语
- 我把自己弄丢了(天蝎座)/辫子姐姐星座物语
- 我遇到另一个我(金牛座)/辫子姐姐星座物语
- 笨狼和聪明兔(典藏美绘本)/红鞋子童话
- 奇迹花园(典藏美绘本)/红鞋子童话
- 铁皮狗(曹文轩文集)
- 鸭宝河(曹文轩文集)