网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
天鹅泡芙
释义
“天鹅不能太美了,会被吃的”
食材明细
主料
低筋面粉
60克
纯牛奶
100ml
黄油
45克
辅料
鸡蛋全蛋液
2个
盐
1至2茶勺
打发奶油
适量
咸甜 口味
烤 工艺
半小时 耗时
高级 难度
天鹅泡芙的做法步骤
1
成品图
2
太美了
3
完全煮沸关火
4
筛进低筋面粉。
5
搅拌均匀,没有粉末颗粒。
6
再次开中火,不断搅拌,直到面糊能和锅底分离,全部从白色变成蛋黄色,即可关火
7
这样就可以了
8
给面糊降温至不烫手为止
9
取出放入另外一个搅拌盆中,分四次加入全蛋液,每一次都要充分拌匀后再加入下一次。
10
捞起和滴落都是会呈现倒三角的形状。
11
把泡芙面糊装入裱花袋中。剪一个口
12
烤盘里铺上油纸,挤入椭圆形状的面糊。
13
放入预热好的烤箱,上下烤,170度、放入中层,烤约20分钟。
14
直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火后继续焖5分钟再取出晾凉。
15
另外用少许面糊挤成天鹅脖子的形状。在放上一颗黑芝麻做眼睛
16
放入预热好的烤箱,160度、中层,烤约5分钟。(最好盯着烤,我第一次天鹅脖子挤的比这个细,还没到五分钟就糊了,这个烤的第二次,挤的粗点,五分钟刚刚好)淡奶油倒碗里打发
17
用电动打蛋器两三分钟就打好了
18
冷却好的泡芙,从底部三分之一处切开,然后把上半部分一分为二,做天鹅的翅膀。
19
在泡芙底部挤上适量打发好的奶油
20
盖上“翅膀”
21
插入“脖子”即可
22
成品图
23
太美了
24
成品图
25
成品图
26
成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
随便看
自制奶酪做乳酪蛋糕
夏日清凉~营养蒸木耳
香橙吐司
厨格格群磕----仿真款日式寿司之南瓜可可双色刀切馒头
酸菜鱼
蔓越莓司康
可可蛋糕
酸辣黄瓜
南瓜饼
巧克力熔浆蛋糕
菠萝鸡翅
什锦咖喱饭
蝴蝶结双色馒头
香脆巧克力薄饼
茶笋红烧肉
驴打滚
银耳莲子汤
豆沙馅
肉末炒酸豆角
学做台湾三杯鸡——铸铁锅版
心蓝手制私房菜【口味饭遭殃】——做个坚持的万金油
香酥酿猫耳朵
香草冰激凌
酱烧鲤鱼
芥蓝虾
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 8:58:41