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诗文
紫薯芋圆
释义
食材明细
主料
紫薯
100g
芋圆粉
100g
辅料
白砂糖
16g
水
10g
植物油
10g
甜味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
紫薯芋圆的做法步骤
1
将紫薯扯底清洗干净后去皮
2
切成薄片,越薄越好
3
将步骤2铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用
4
将步骤3放入容器中捣碎,加入糖、加入粉、植物油拌匀,再慢慢加入水。搓揉均匀成团至不黏手
5
再揉成适当大小的圆形长条,最后再切成约1.5公分宽的小块状备用
6
将步骤5放入滚水中以中火煮约3~5分钟,当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干即可.煮好的圆子立刻放入冷开水(冰水更好)中过一会儿捞出,这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑。把龟苓膏切小块,圆子码好,倒入椰奶即可
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 甜品 老人 元宵节
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更新时间:2025/3/19 8:52:36