“一直在做与不做中犹豫，最后终于动手，而结果是酱黄瓜酱香浓郁，酸甜爽脆，大受好评”
食材明细
- 酸甜 口味
- 酱 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净晾干。 -
2切成小段。 -
3拌入盐，放置一晚上，会腌出很多水。 -
4准备蒜、生姜、辣椒、冰糖。 -
5取一干燥的罐子，倒入生抽、白醋，再放入姜、蒜、冰糖、辣椒浸泡。 -
6把腌出的水倒掉。 -
7沥干盐水后的黄瓜放入姜蒜汁中，浸泡6个小时。 -
8把腌黄瓜的汤汁倒到汤锅中，控干。 -
9倒出的汤汁加热煮沸5分钟，晾凉。 -
10再把晾凉的汤汁倒回到腌黄瓜中浸泡，此过程重复2—3次。 -
11腌制好的酱黄瓜放入乐扣碗中保存。成品酱香浓郁，酸甜爽脆，是一碟最下饭的小菜。
所属分类：
泡酱腌菜
常见菜式