“浸过冰水的色拉蔬菜，好吃的秘诀第二条「越快食用越好吃」。
因为食材一离水，会慢慢脱水，除了让酱汁变淡～清脆饱满口感也逐渐消失。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
千岛酱苦瓜色拉的做法步骤
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1利用牙刷刷洗苦瓜，简单又方便 -
2苦瓜去籽去囊切片 -
3将苦瓜片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上 -
4取出想要食用的分量装盘 -
5取用现成之千岛色拉酱或Tips?自己调配千岛酱的酸甜，基本款是同比例的西红柿酱&美乃滋，偏爱酸挤点柠檬。 -
6挤上西红柿酱&美乃滋，拌匀开动。 -
7Tips?图片中变会透光的的苦瓜(上圈)即表示水分吸饱。
小窍门
?夏日降火气第一名的食物，非苦瓜莫属，一次切一颗冰起来随餐取用。
?处理苦瓜时，一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感干粗且苦味重)，只留最外层瓜肉)。红烧时只需挖除籽。
?处理苦瓜时，一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感干粗且苦味重)，只留最外层瓜肉)。红烧时只需挖除籽。
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