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诗文	翻糖蛋糕
释义	食材明细 主料 面粉 2杯 油 1杯 鸡蛋 3个 酸奶 1杯 重奶油 300ml 草莓 适量 翻糖 800克 辅料 盐 1茶匙 抹茶粉 4茶匙 糖 3/4杯 香草精 1/2茶匙 泡打粉 1茶匙 色素 适量 甜味 口味 烤 工艺 一天 耗时 简单 难度 翻糖蛋糕的做法步骤 1 将面粉，泡打粉，盐，抹茶粉放入一个大碗中。 2 在操作盆中加入油，鸡蛋，糖，我用的一半普通白糖，一半抹茶糖粉。 3 搅拌均匀。 4 加入香草精，搅拌均匀。 5 筛入面粉混合物，搅拌均匀。 6 加入酸奶。 7 搅拌均匀。 8 取一八寸烤盘，在内层抹上油。材料里的用量是一个八寸蛋糕胚的用量。 9 将面糊缓缓倒入烤盘中，重拍几下排出气泡。烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。 10 取两份200克翻糖糕，分别加入适量红色和黄色色素，用拉长扭转的方式揉匀。 11 擀成薄皮，用大小不同的模具切出花朵。 12 将花瓣切开。 13 将花瓣压薄变大。 14 用最大的花朵模具完成淡黄色花瓣。 15 取少许粉色翻糖裹在牙签上，再将花瓣由小至大黏在外面，最外层粘黄色的，黏好后调整形状，放入冰箱冷藏定型。 16 重奶油放入操作盆中打发。 17 蛋糕切两片，在中间抹上奶油，放上切片的草莓。 18 再盖上另一层，在外面抹上薄薄一层奶油。我烤了两个蛋糕胚，切了四层，用了三层，厚一点比较好看。 19 将剩余白色翻糖擀成厚薄均匀的一张大圆形薄皮，贴紧包裹在蛋糕上。 20 在蛋糕上面放上完成的花朵即可。我用模具做了一些叶子，生日快乐的牌子，还有一些小花朵。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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