“第一次做的酸奶没做的好，是把牛奶分装好再把菌粉装入，有点儿酸，这次是加了淡奶，时间加长两小时，做出来的酸奶不酸牙，也特别浓稠哦。没有菌粉的话，如有酸奶，也可以加些酸奶做引子。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制酸奶的做法步骤
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1把装酸奶的杯子或其他容器用开水烫过，杯子要冷水入锅后煮开，捞出沥去水份。 -
2量好白糖倒入锅中。（煮杯子的锅，倒去水沥干，可以用来拌牛奶。） -
3倒入纯牛奶。 -
4倒入淡奶油。 -
5倒入菌粉。 -
6开水烫过的筷子或勺子，拌匀。 -
7装入杯子中，盖上。 -
8入烤箱发酵档10小时。做好的酸奶可即时或冷藏后味道更好，加入喜欢的水果更美味。
小窍门
1、所有与牛奶液体接触的容器或工具都要用开水烫过。
2、杯子最好冷水入锅，这样杯子预热过后不容易裂。
3、不用淡奶油的可以发酵时间为8小时，加了淡奶油，时间过了也不会酸，而且更浓稠，奶香味十足。
4、做好的酸奶可以加些水果，冷藏保存风味更佳。
2、杯子最好冷水入锅，这样杯子预热过后不容易裂。
3、不用淡奶油的可以发酵时间为8小时，加了淡奶油，时间过了也不会酸，而且更浓稠，奶香味十足。
4、做好的酸奶可以加些水果，冷藏保存风味更佳。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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酸奶