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诗文 豌豆胡萝卜丁
释义
豌豆胡萝卜丁的做法
“豌豆不但可以做为蔬菜炒食,而且具有非常好的药效,它可以补肾健脾、除烦止渴;促进生长发育;豌豆蛋白质含量丰富,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用能促进生长发育,尤宜儿童食用;具有抗菌消炎,增强新陈代谢的作用;还能够防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。真没想到小小的豌豆居然有这么大的功效吧。”

食材明细

主料
  • 新鲜豌豆 200克
  • 胡萝卜 一根
辅料
  • 植物油 20克
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 生抽 10克
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豌豆胡萝卜丁的做法步骤

  • 豌豆胡萝卜丁的做法步骤:1
    1
    新鲜豌豆洗净,沥干水
  • 豌豆胡萝卜丁的做法步骤:2
    2
    胡萝卜刮外皮,洗净,切成小丁
  • 豌豆胡萝卜丁的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,入葱花煸炒出香味来,倒入胡萝卜丁,炒至变色
  • 豌豆胡萝卜丁的做法步骤:4
    4
    将豌豆倒入锅中,与胡萝卜同炒,可适当倒些清水翻炒,盖上盖子,小火焖两分钟
  • 豌豆胡萝卜丁的做法步骤:5
    5
    撒入适量盐、生抽调味,出锅
  • 豌豆胡萝卜丁的做法步骤:6
    6
    红绿相间,营养丰富

小窍门

豆子是新鲜的,而且很嫩,不用炒太久,断生即可;先将胡萝卜过油,可充分将其中的胡萝卜素转化成维生素A,提前将胡萝卜炒至半熟,也能与随后加入的豌豆共同成熟。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:14:06